Descrizione

Il coniglio intero oppure a pezzi è uno degli animali di bassa corte sempre presente nei nostri banchi. Magro e nutriente, è molto versatile in cucina. Un particolare che non deve essere tralasciato nel mentre lo si cuoce è quello relativo all’uso quasi obbligatorio del vino bianco e delle erbe aromatiche che ne attenuano il sapore a volte un po’ troppo forte.