Tenero e succulento. Così come appare in fotografia deve essere cucinato il nostro abbacchio romano igp. Non serve null’altro per insaporirlo visto che il gusto deriva dall’ allevamento allo stato brado praticato dalla nostra azienda e dalla nutrizione del tutto naturale. Al ristorante Rossi di Genazzano potrete assaporarlo in tutta la sua squisitezza.